pane ai cereali

pane ai cereali
pane ai cereali

pane ai cereali

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

2h + lievitazione

 

ingredienti

500 gr di farina per pane ai 7 cereali

250 gr di acqua

1 bustina di lievito madre disidratato

20 gr di sale


preparazione

La miscela per pane che ho usato ,va mischiata tutta insieme ed impastata.

Ottenuto un panetto ben incordato, lasciate lievitare fino al raddoppio.

Ricavate dei pezzi di 120 gr e formate delle pagnotte.

Fate lievitare ancora fino al raddoppio e cuocete a 200° per 30 minuti circa.

 

Per la giusta umidità mettete sul fondo del forno freddo un pentolino con acqua. 

Mano mano che il forno si scalderà, si crearà il giusto vapore.


pane di grano arso

Sostituendo la farina ai cereali con il grano arso otterrete questa buonissima variante.

"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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