focaccia torta

difficoltà

bassa

Costo

basso

tempo di preparazione

1h + lievitazione

ingredienti

150 gr di lievito madre

500 gr di farina tipo 2

300 ml di acqua

80 ml di olio

1 cucchiaino di zucchero

20 gr di sale

aglio e prezzemolo q.b

capperi e olive nere q.b

origano, peperoncino 

crema di peperoncino

10/15 pomodori secchi

1 cipolla di tropea piccola

semi di sesamo

Miscelate in una ciotola il lievito madre con 150 ml di acqua e lo zucchero.  ( in alternativautilizzate 5 gr di lievito di birra fresco)

Aggiungete il resto della farina e gli ingredienti per condirla tritati a coltello. 

Mescolate tutto insieme e fate lievitare fino al raddoppio.

Rovesciate in una teglia cosparsa di semola elivellate delicatamente, fate riprendere la lievitazione per un altra ora.

Cospargete di semi e cuocetea 250° per 30 minuti.

Il profumo è unico ed i sapori del mediterraneo sono tutti qui!