cornetti salati ai cereali

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
cornetti salati ai cereali
cornetti salati ai cereali

cornetti salati ai cereali

difficoltà

media

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

lungo

 

ingredienti

100 gr di lievito madre +100 gr di Manitoba +100 gr di acqua

500 gr di farina ai cereali

30 gr di burro

Acqua qb

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di miele.


preparazione

Create e un preimpasto con le dosi iniziali. Fate riposare tutta la notte in frigo.

La mattina toglietelo dal frigo e lasciatelo 2h a t.a. Poi si può procedere con l'impasto normalmente.

Quindi sciogliete  il lievito madre rinfrescato in 200 ml di acqua e un cucchiaino di miele.

Inglobate poco alla volta la farina , acqua se necessaria ed in ultimo sale e burro.

Lasciate lievitare fino al raddoppio. Dopodiché su un piano leggermente infarinato,

dividete in 2 e con l'aiuto di un mattarello, senza fare troppa pressione, ricavate 2 rettangoli

da cui ritaglierete dei triangoli. (Io ne ho fatto uno maxi.)

Arrotolate e lasciate lievitare altre 2h. Pennellate  con uovo ed un goccino di latte ,

cospargete di semi.  Cuocete in forno a 200 gradi per circa 15 minuti.


"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

logo masha chef

QUESTO BLOG NON COSTITUISCE UNA TESTATA GIORNALISTICA. NON HA CARATTERE PERIODICO ED È AGGIORNATO

  SECONDO LE DISPONIBILITÀ E LA REPERIBILITÀ DEI MATERIALI.

PERTANTO NON PUÒ ESSERE CONSIDERATO IN ALCUN MODO UN PRODOTTO EDITORIALE AI SENSI DELLA LEGGE N.62 DEL 2001.