crostata con confettura di albicocca

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crostata

crostata con confettura di albicocca

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

90 minuti

 

ingredienti

Per la frolla

400 Gr di farina

250 Gr di burro

200 Gr di zucchero al velo

Scorza di limone

4 tuorli

1vasetto di confettura


Preparazione

Iniziare facendo la sabbiatura con burro e zucchero.

Aromatizzare con la scorza di limone.

Aggiungere la farina ed unire i tuorli.

Lavorare rapidamente perché se si scalda troppo il burro , la frolla si brucia cioè si spezza e non si riuscirà a tirarla intera. Formare un panetto e lasciarlo riposare in frigo almeno un'ora.

Stendere la frolla, farcire e decorare.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25/30 minuti. ( i tempi variano a seconda del forno).


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"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
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