Insalatina tiepida di polpo e patate

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insalata di polpo tiepida

Insalata di polpo tiepida

difficoltà

bassa

 

Costo

elevato

 

tempo di preparazione

2h

 

ingredienti

per 6 persone

1 polpo

6patate

olive nere

uova di lompo rosso

3 limoni

aglio e prezzemolo

olio q.b.

sale e pepe

uova di lompo rosse


Preparazione

  1.  pulite ed eviscerate il polpo , togliete, occhio, becco e sacca
  2. fate cuocere il polpo in acqua bollente per 45 minuti con 2 limoni tagliati a metà
  3. mettete a bollire anche le patate
  4. nel frattempo preparate un emulsione con olio, aglio , prezzemolo, sale, pepe, succo di limone
  5. una volta cotte le patate tagliatele a fette
  6. tagliate anche il polpo a pezzi
  7. componete la vosta insalata con fette di patate, polpo e olive , condite con emulsione e decorate con uova di lompo rosse
  8. fate intiepidire e servite

isalata di polpo