cozze gratinate

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cozze gratinate
cozze gratinate

cozze gratinate

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

2h

 

ingredienti

1 kg di cozze

Pangrattato qb

Aglio

Prezzemolo

Limone

Vino bianco

Pepe

Peperoncino


preparazione

Pulire le cozze. In una padella mettere olio, uno spicchio d'aglio e prezzemolo tritato. Soffriggere leggermente.

Versare le cozze sfumare con un po' di vino bianco, coprire e farle aprire.

Spegnete. Eliminate le cozze ancora chiuse, privatele di metà guscio.

Filtrate l'acqua e preparate il composto. Versate del pangrattato, un trito di aglio, prezzemolo,

olio 2 cucchiai, peperoncino, scorza di limone,  qualche goccia di succo e fumetto quanto ne basterà ad amalgamare il tutto.

Prendete la panatura riempite le vostre cozze ed infornate a 200 gradi finché non risulteranno dorate.


impepata di cozze

con lo stesso procedimento di apertura in padella , ma aggiungendo abbondante pepe otterrete un altro antipasto delizioso.