pasta cumpittata

pasta cumpittata o struffoli
pasta cumpittata

pasta cumpittata

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

1h più il tempo di riposo

 

ingredienti

400 gr di farina

3 uova

1/2 bicchierino di vermut bianco

score di 1 limone, arancio e mndarino bio grattuggiate

40 ml di olio

3 cucchiai di zucchero

300 ml di miele

decorazioni a piacere

 

per fare le cornucopie

3 rotoli di pasta sfoglia

tuorlo per pennellare

zucchero x spolverare

 

olio per friggere

1 litro


preparazione

disponete la farina a fontana, ed aggiungete le uova, le scorze, lo zucchero, il vermut. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e fatelo riposare un ora coperto con la pellicola in frigorifero. 

Su una spianatoia ,leggermente infarinata, formate dei cordoncini e tagliateli a pezzettini che vi consenta di formare delle palline. Friggetele in olio bollente, scolatele su carta assorbente e dopo di che ripassateli con il miele in padella. 

Decorate a piacere.

Se volete fare le cornucopie , create dei coni con la carta forno e avvolgeteli con pasta sfoglia. pennellate col tuorlo e cospargete di zucchero. Infornate a 180 gradi per 10/15 minuti circa.


"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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